腸と免疫のお話

先日、NHKの番組で腸の話しをしていました。
最近なにかと話題になっている「腸」

余り普段意識をしたことがない方も多いと思います。ですが、腸は体の免疫の大半を司っている臓器なのです。
この番組を見てすごい納得したのが、世界各国と比べて日本人の腸内環境は優れていること!
その秘密は食生活にありました。

個々何十年間の間に日本の食生活は大幅に変化して来ました。食べれないものがないといわれる時代、世界各国からいろんな食材、料理が日本に登場していってます。

この食の変化によって、日本人の腸内環境が崩れつつあるのです。
最近よく耳にする「アレルギー」もその原因のひとつ。

びっくりしたのが、お寺で修行をしているお坊さんたちはかなり腸内環境がいい様子。
「精進料理」にその秘密があったのです!

日本古来より食べられてきた根菜や穀物、それらに含まれる「食物繊維」が大きなカギなんです!
そんな食物繊維たっぷりの精進料理を食べているお坊さんたちも、お寺に入ってから、花粉症やアトピーなどのアレルギー症状がほとんどでなくなったという。

食って大事なんだなぁとあらためて考えさせてもらった番組でした。
しばらくは食物繊維をメインにバランスよく食事を採っていこうと思います笑
さっそく切り干し大根を作りました!

詳しく番組の内容を知りたい方はこちら↓
https://www.nhk.or.jp/kenko/special/jintai/sp_6.html

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by earth-g | 2018-01-18 13:22 | Comments(0)

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